Conhece outro alimento que tenha a forma de um cérebro? Este espectacular fruto seco é um verdadeiro tesouro nutricional.Não se intimide com o valor calórico (690Cal/100g), com moderação tudo se pode comer. O problema é se as deixar de lado o ano todo e resolver atacar a tigelinha na época festiva.
A noz é um fruto seco gordo com elevado interesse nutricional numa alimentação saudável, é rica em ácidos gordos polinsaturados, vitamina E, selénio, fibra, magnésio, cobre e manganês. O segredo está na quantidade, se o preocupa a contabilidade calórica ingira 2 a 3 nozes por dia (14g) e terá 1g de fibra, 0,2mg de cobra (11% DDR), 22mg de magnésio (5,5% DDR) e 0,5mg (24% DDR) num snack de 95Cal.Tal como os outros frutos secos, deve comprar as nozes inteiras, com casca não só para que se conservem todas suas propriedades nutricionais mas também para o obrigar a descascar e preparar apenas a dose necessária. Os pacotes de aperitivos são muito práticos mas acaba sempre por comer mais do que pretendia.
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